本实用新型涉及冬枣生产设备技术领域，且公开了一种冬枣加工用烘干装置，包括箱体，所述箱体包括有清理室和烘干室，所述清理室两侧的中部分别固定安装有滚筒，所述滚筒的外侧活动连接有输送带，所述清理室左侧的底部固定连接有排水管，所述清理室顶部的左侧固定安装有水箱，所述水箱的底部固定安装有喷淋头，所述清理室顶部的右侧固定安装有消毒器，所述消毒器的底部固定安装有杀菌板。本实用新型通过在输送带的上方依次设置了喷淋头和杀菌板，使冬枣在烘干前可以直接进行清洗和杀菌，有效的提高了冬枣的质量，避免了对冬枣进行往复输送，保证了冬枣烘干成品的质量，从而提高了装置的合理性和可靠性。