本实用新型涉及冬枣加工技术领域，且公开了一种冬枣加工用恒温烘干装置，包括固定基座，所述固定基座顶面的两侧分别固定连接有向上伸出的定位杆，两侧所述定位杆的上方的侧面分别固定连接在导热板的两侧，且两侧定位杆的顶端分别固定连接在发热网板的两侧，左侧所述定位杆的中部安装有恒温控制器，所述固定基座的顶面固定连接有向上伸出且位于定位杆外侧的连接杆。该冬枣加工用恒温烘干装置，通过采用电机带动转筒旋转的设计，同时配合导热板的共同使用，使得装置在对冬枣加工的过程中，可以对冬枣进行翻转烘干，大大提高了装置对冬枣的加工效率，解决了传统装置烘干效果不佳的问题，体现了本装置的实用性。