本实用新型公开了食品加工技术领域的一种芝麻烘炒装置，包括烘炒箱体和箱门，所述烘炒箱体中安装有炒锅，所述炒锅可绕轴进行翻转，所述烘炒箱体上安装有带有减速电机，所述减速电机的输出轴安装翻铲，所述炒锅的底部安装翻转机构，所述翻转机构对炒锅进行翻转，本实用新型可将芝麻和炒沙放入炒锅中进行翻炒，使芝麻在翻铲进行翻炒过程中受热均匀，燃气燃烧器在炒锅底部进行均匀供热，炒制的烟气和水汽随着烟囱排出，保持周围环境健康，翻炒结束后通过翻转机构将炒锅进行翻转，将芝麻和炒沙倒入筛箱中，筛箱进行振动，将芝麻振出在收集盒中进行收集，本烘炒装置完全一体操作，控制好加热时间和翻炒时间即可，烘炒效率得到提高。