本实用新型提供一种用于香油生产的芝麻烘炒装置，包括螺旋输送机，螺旋输送机一端设有进料口，进料口与设置在螺旋输送机上方的下料斗的出口顺接，螺旋输送机的另一端设有下料口，下料口与烘炒釜的加料口顺接；螺旋输送机包括由第一减速电机驱动的转轴，转轴上设有螺旋推送叶，螺旋推送叶的推送面均布设有勾齿；下料斗的底部设有称重传感器，下料斗由上料机供料；烘炒釜包括釜体、釜盖；釜体的底部设有出料口，釜体的侧壁设有夹层，夹层内设有电热丝，釜体的内部设有转杆，转杆上设有螺旋搅拌叶；釜盖的上方设有驱动转杆转动的伺服电机，釜盖上还设有温度传感器、排烟口以及加料口。本实用新型能够对芝麻进行高效烘炒，并且自动化程度高。