本实用新型提供一种烹饪器具的锅体结构及烹饪器具，烹饪器具的锅体结构包括：锅体，形成有容置腔；内锅，设于容置腔中；导风结构，包括至少一个接头结构和至少一个风道结构，风道结构设于内锅与锅体之间，接头结构具有至少两个，且至少一个为进风结构，至少一个为出风结构，进风结构、出风结构均与风道结构连通；吹风装置，与进风结构连通。通过吹风装置向进风结构内吹风，进而使流动的气体依次由进风结构进入风道结构，并由出风结构排出。由于流动气体在风道结构中会对内锅进行降温，从而可以快速降低内锅中的压力，实现不需要打开限压阀也可以实现快速泄压，既可以有效避免溢锅，又可以缩短泄压时间，提高用户体验。