本实用新型公开了一种蒸汽烹调和低温保鲜功能的烤箱，包括内胆和外壳；水箱，设置于所述内胆一侧，底部设置有进水管；蒸汽组件，设置于所述内胆一侧，连接所述进水管，还设置有连通所述内胆的蒸汽导管；低温水雾组件，设置于所述内胆一侧，也连接所述进水管，设置有连通所述内胆的水雾导管；电加热管，设置于所述内胆内部；在烤箱基础上加入蒸汽组件，以及低温水雾组件。既可以在烹调过程中，通过蒸汽组件加热从水箱中流出的水形成高温蒸汽并送入内胆中，也可以通过低温水雾组件雾化水箱中流出的水形成低温水雾并送入内胆中，从而实现高温蒸烤烹调以及实现在预约模式等待烹调的时候利用低温水雾在烤箱内胆形成低温储存空间，对待烹调食物进行临时保鲜。