本实用新型公开了一种溏心蛋加工设备，包括蒸煮机构一，蒸煮机构一一侧安装有蒸煮机构二，蒸煮机构二一侧安装有蒸煮机构三；蒸煮机构一包括机壳，机壳一侧通过螺栓固定有温度旋钮，温度旋钮下方安装有指示灯；机壳上通过螺栓固定有电控箱，电控箱通过导线分别连接温度旋钮和指示灯。本实用新型与现有技术相比的优点在于：根据设定好的工艺程序，通过升降机构将鸡蛋依次放入三个温度不同的蒸煮机构中进行加热处理，整体结构简单完整，去除了传统溏心蛋制备工艺中的繁琐步骤，利用细化的生产指标，进行全自动、高效率的生产。