本实用新型公开了一种自动除油排渣餐厨隔油器，涉及环保处理技术领域。其技术要点是：包括排渣模块和油水分离模块，所述排渣模块和油水分离模块上均设置有用于加热油污与水的可调式恒温加热装置，所述排渣模块和油水分离模块内部均设置有与所述可调式恒温加热装置相连接的导热管以及与所述可调式恒温加热装置电性连接的温度感应器，本实用新型具有防油污凝结、提高油水分离效果的优点。