本实用新型公开了一种脱水蔬菜清洗设备，包括箱体，所述箱体底部设有若干个第一支架，两个所述第一支架之间设有横架，所述箱体正面一侧设有控制箱，所述箱体顶面设有第二支架，所述第二支架中间设有喷淋架，所述第二支架顶面设有遮罩机构，所述遮罩机构在第二支架顶面设有遮罩箱，所述遮罩箱一侧设有第一遮罩。本实用新型所述的一种脱水蔬菜清洗设备，通过在第二支架顶部设置遮罩机构，能够在果蔬清洗机使用和不使用时对机体顶部开放区域进行遮盖，防止在工作过程中导致水喷溅出来，致使地面及周边环境潮湿而滋生细菌，另外通过收卷机构与传动机构的配和，能够将第一遮罩与第二遮罩快速的收放。