本实用新型涉及一种电加热系统和加工设备。其中电加热系统包括：电加热元件；电流传感器，与电加热元件电连接，用于检测电加热元件的电流状况，当电流传感器判断电加热元件的电流异常时，发出第一报警提示信号；控制电路继电器，与电流传感器电连接，用于控制电加热元件的工作状态；断电检测继电器，与控制电路继电器电连接，用于当断电检测继电器感测到电加热系统断电时，发出第二报警提示信号；断路器，与断电检测继电器连接，用于当电加热系统出现短路时，将电加热系统进行断电。通过在电加热系统中设置电流传感器以及断电检测继电器，能够在故障发生时，根据故障类型发送相应的报警提示信号，使得相关人员能够快速的获知故障发生。