本实用新型公开了一种泡菜加工用运输设备，包括运输板，所述运输板内部左右两侧均滑动安装有第一滑动板，所述运输板中端内部开设有滑动槽，每个所述第一滑动板顶端中部表面均固定安装有连接杆，每个所述连接杆均贯穿活动安装在滑动槽内部。本实用新型由于在运输板内部通过支撑杆和旋转杆安装有滑轮，以及将第一滑动板紧贴在滑轮表面，可以通过滑轮的转动带动第一滑动板在运输板内部左右移动，并且通过连接杆将第二滑动板与第一滑动板相连接，进而在第一滑动板移动时带动调节两块第二滑动板之间的间距，使不同宽度直径的泡菜桶均可以被夹持固定在两个夹持板之间，较为实用，适合广泛推广与使用。