本实用新型提供一种自动化中药炼制夹层锅，包括底座，所述底座上设置有支撑架，所述支撑架上设置有夹层锅，所述夹层锅通过转轴连接在支撑架上，所述夹层锅上设置有夹层锅盖，所述夹层锅盖分为大平盖和筛盘，所述筛盘设置在大平盖旁，且大平盖和筛盘组成圆形的夹层锅盖，所述筛盘外部设置有筛盘盖，通过筛盘盖对筛盘进行密封，所述筛盘盖与大平盖之间设置有铰链，通过铰链实现筛盘盖的开合动作。通过筛盘、筛盘盖、大平盖三部分组成夹层锅盖，用于过滤产品，去除杂质，提高产品纯度，并且通过电动机控制搅拌桨，可自由升降高度和变化速度，提高炼蜜或药汁浓缩收膏的质量，并且通过计时器控制搅拌时间，提高工作效率，方便收集工艺参数。