本实用新型公开了一种引射器组件及燃气灶，引射器组件包括引射器、风门结构、喷嘴座、若干个喷嘴；引射器包括若干个引射管，每个引射管的内周壁上均形成有引流部；至少两个引射管的出气口连通炉头的外环通道的入口，引射入炉头的外环通道的入口的空气量增大，有利于燃气与空气的充分混合，提高燃气与空气的混合均匀性，有利于提高燃烧效率；而且，由于在引射管的内周壁上形成有引流部，引流部对进入引射管内的一次空气形成导流，保证在圆周方向一次空气分布的均匀性，提高燃气与空气的混合均匀性；当灶具燃烧时，引流部可将引射管上的部分热量传递给一次空气，提高一次空气的温度，进而提高灶具燃烧热效率。