本实用新型揭示了定量出料式发酵设备包括桶体，且具有位于两端的进料口、出料口；螺旋输送轴，沿所述桶体的轴线方向可自转地设于所述桶体内；驱动装置，驱动所述螺旋输送器自转；加热装置，位于所述桶体上；接料仓，设置于所述出料口处，其底板上集成有称重传感器且其底板可开闭。本方案采用螺旋水平输送，可以实现物料的前移和后退，以控制物料的停留时间及对物料进行翻动，桶体不需要自动开闭的出口，内部结构大大简化，在出料口处设置集成有称重设备的接料仓且接料仓的底板可打开，有效的实现了在线定量出料，易于定量包装，相对于现有技术，提供了可行的自动称重及卸料方式。