本实用新型涉及自热米饭技术领域，且公开了一种自热米饭生产用干燥脱水装置，包括机体，所述机体的正面固定安装有控制柜。该自热米饭生产用干燥脱水装置，蒸煮灌盒完成的米饭经过侧板时，启动减速电机带动转盘转动，带着缓冲件与机体分离，装有米粉的盒子由机体进入安装架，在转盘转动后，下一个缓冲件与机体接触，将后面的盒子挡住，并在缓冲件的辅助下停止运动，盒子内米饭产生的蒸汽并两个的吸湿板吸收，使蒸汽冷凝呈水珠粘覆在表面，而进入安装架内部盒子，在冷风干燥机的吹风下，加速内部的热量的流散，并进入出气支管和出气总管，然后重新启动减速电机将后面的盒子依次放入安装架内进行风冷干燥，达到了快速散发热气的目的。