本实用新型公开了一种食品加工用蒸煮装置，包括支撑底板，所述支撑底板上端固定有安装环，所述安装环上端面竖直固定有三个支撑柱，所述支撑柱侧壁上竖直均布有若干卡块，所述卡块内活动卡设有蒸煮架，位于中间的支撑柱与两侧的支撑柱之间安装有固定罩，两侧的支撑柱上均开设有滑槽，两侧滑槽内竖直滑动嵌设有活动罩，所述活动罩外壁上安装有把手。该食品加工用蒸煮装置在支撑柱侧壁上设置多个卡块，将蒸煮架卡设在卡块中即可完成蒸煮架的固定，并且可以根据具体使用情况调节蒸煮架的高度，从而适用于不同种类食品的蒸煮，拆装方便快捷；还安装有竖直滑动的活动罩，实现快速开闭，密封性能好，避免热量流失，提高蒸煮效率。