本实用新型提供了一种夹层锅用过滤装置，其包括支架、过滤桶及气缸，其中，夹层锅枢转设于支架上，并于支架上设有可沿其高度方向滑动的支撑座，于支撑座上安装有电机；过滤桶可伸入至夹层锅内，过滤桶的顶部可拆卸连接在电机的动力输出端，过滤桶的周向上设有间隔布置的若干第一过滤孔，于过滤桶的底部开口处可拆卸安装有挡板；气缸对应于支撑座的两端分置在支架的两侧，气缸的动力输出端与支撑座相连，以驱使支撑座沿支架滑动。本实用新型的夹层锅过滤装置通过将夹层锅可移动的安装于支架上，提升了夹层锅取放的方便性，并通过构造可拆卸的过滤桶，方便过滤桶中的食物放入和取出，并提升对食物的加工效果。