本实用新型涉及蒸发器技术领域，公开了一种冰淇淋机的蒸发器安装结构，包括支撑板和蒸发器主体，支撑板的上端开设有两端贯穿支撑板设置的T型的移动槽，蒸发器主体的下端固定连接有T型的移动块，移动块滑动连接在移动槽中，且移动块与移动槽相匹配，移动块与移动槽通过两个对称设置的定位机构相连接，且两个定位机构错位设置；定位机构包括定位槽、定位孔、定位杆、弹簧、定位板和卡槽，定位槽开设在移动块靠近移动槽槽底的一端，定位孔开设在定位槽的槽底，弹簧的一端固定连接在定位槽的槽底，弹簧的另一端与定位板一端相连接。本实用新型轻松方便的完呈蒸发器的拆装，不需要使用工具，提高了拆装效率。