本实用新型公开了一种酿酒用全封闭式冷却装置，包括封闭式冷却器、冷却水箱、散热管和散热水箱，封闭式冷却器安装在冷却水箱内，封闭式冷却器侧上方的出液端伸出冷却水箱外且与散热管的进液端连通，散热管安装在散热水箱内，散热管的出液端伸出散热水箱外且通过高压泵与封闭式冷却器下方的进液端连通，封闭式冷却器分为热交换器和密封安装在热交换器内的冷凝器，冷凝器的上端设置有伸出热交换器外的进料端和侧下端设置有伸出热交换器外的出料端，热交换器分为上下两部分且中部设置有外套管，冷凝器分为上下两部分且中部设置有内套管，内套管安装在外套管内，该实用新型将封闭式、双流式和分流式冷却方式集一身，进而极大提高了白酒的冷却效果。