本实用新型公开了一种食用橄榄油加工用油渣分离装置，包括箱体，所述箱体的底部固定安装有四个支柱，四个支柱呈两两对称设置，箱体的顶部固定安装有进料斗，进料斗的底端延伸至箱体内，箱体内设有过滤筒，过滤筒的顶部为开口构造，过滤筒的底部固定安装有固定板，固定板的底部对称开设有两个螺纹槽，箱体的底部内壁上开设有安装孔，安装孔内转动安装有转轴，转轴的顶端延伸至安装孔外并固定安装有支撑板。本实用新型设计合理，实用性好，对橄榄油的过滤效果好，过滤效率高，能够对过滤出的油渣进行挤压，把油渣中存留的橄榄油挤出，对橄榄油的过滤更加彻底，减少橄榄油的浪费，而且便于对过滤后的油渣进行清除，操作便捷。