本实用新型公开了一种温湿度可调控红枣烘干装置，涉及食品烘干设备技术领域。一种温湿度可调控红枣烘干装置，包括箱体，所述箱体底部内壁通过螺栓固定有平衡支架，所述箱体两侧内壁均通过螺栓固定有滑轨，所述箱体底部内壁焊接有两个伸缩杆，且两个伸缩杆共同焊接有抖动板，所述抖动板两侧外壁均安装有滑动导轮，两个所述滑动导轮外壁均对应活动连接于滑轨内轨处，本实用新型通过伸缩杆、滑轨组合和抖动板组合的设置，两个伸缩杆相互交叉伸缩，使抖动板两个滑动导轮在滑轨上下快速运动，锁件把手卡扣在锁件卡槽上可以使托盘跟随抖动板抖动，从而可以实现红枣自动翻面，可以实现节约劳动力，避免烫伤操作员，降低安全隐患的效果。