本实用新型提供了一种能够定量添加乳化剂的搅拌装置，属于乳化剂搅拌技术领域，包括长导管、搅拌棒、定量组件以及驱动组件。其中，长导管设有中空结构，用于伸入到反应容器中。搅拌棒设有多个，多个所述搅拌棒固设于所述长导管的伸入端部。定量组件用于对待添加的乳化剂进行准确计量定量，并用于将定量后的乳化剂逐渐导入至所述中空结构内，以使乳化剂沿着所述长导管的所述中空结构的底端逐渐加入到反应容器中。驱动组件用于驱动所述长导管转动。本实用新型提供的能够定量添加乳化剂的搅拌装置将定量组件与长导管一体连接的结构，能够保证在搅拌棒搅拌的过程中，逐渐加入定量的乳化剂，能够提高乳化效果，而且便于搅拌的精准控制。