本实用新型公开了一种智能水果切削装置，包括底座、顶盖、丝杠一、丝杠二、丝杠三、电机一、电机二、电机三、电机四、主动齿轮、从动齿轮、插架、感应器、电动推杆、水果托盘、收集盒、削皮刀、刀头、辅刀头、调节弹簧、刀架、切块刀、控制器，所述电机一、电机二、电机三、电机四、电动推杆、感应器均与控制器电相连，本装置通过输入控制中心识别的语音指令来控制装置工作，并且能一次性完成水果的削皮、切块、去核工作，果皮和果肉会自动掉落于收集盒中，避免了果皮难以清理的问题，同时该装置通过语音识别，具备一定智能化程度，能带给大众智能化生活体验。