本实用新型公开了一种花椒环切采摘装置，包括操作杆，操作杆的顶端连接有花椒采摘套环，花椒采摘套环包括一侧铰接的上半圆环及下半圆环，上半圆环及下半圆环的中部均向内连接有半环刀；下半圆环的中部开设有漏料口，漏料口连接有布袋滑道；操作杆远离花椒采摘套环的一端设置有固定把手，操作杆开设有滑动腔体，滑动腔体内滑动连接有滑块，滑块穿出滑动腔体连接有活动把手，操作杆的顶端向下开设有与滑动腔体连通的传动腔，上半圆环开口端的一侧连接有传动绳，传动绳穿过传动腔与滑块连接。本实用新型用器械采摘方式代替传统的手工采摘花椒的方式，有效提高花椒的采摘效率，适用于采摘高处的花椒，降低工人被刺伤的风险，提高花椒的利润。