本实用新型公开了一种新型面包模具，模座上端面处均匀开有呈横排分布的矩形槽，且每个矩形槽内外两侧均开有一个与其连通的条形槽，矩形槽与条形槽的深度一致，在每个矩形槽内均嵌装一个模板，模板内外两侧均固接一块条形板，条形板嵌装在相应一侧的条形槽内，矩形框左右两端面上均固接有两个上固定块，且同一侧的两个上固定块之间转动安装一根转轴，模座左右两端面上对应于上固定块的位置固接有下固定块，转轴外周面下侧固接一根伸缩杆，伸缩杆的下端水平固接一根拉杆，弹簧套装在伸缩杆外侧，下固定块下端面上开有容纳拉杆端部的卡槽，拉杆内外两端分别卡接在内外两侧的两个下固定块上的卡槽内。本实用新型具有组合方便、灵活多变的优点。