本实用新型提供了蒸架以及具有蒸架的炊具，其中蒸架包括：一底座，底座具有一通孔；一内壁，自底座的通孔边沿向第一方向延展，内壁的内周面形成第一溢水通道，内壁背离底座的第一管口部形成至少一第一溢水口；以及一外壁，自底座的外周边沿向第一方向延展，内壁、底座、外壁合围形成容置溢出水汽的溢水槽，第一溢水口联通溢水槽和第一溢水通道，外壁的外周面至少形成第二溢水通道的局部，外壁上设有至少一第二溢水口，溢水口联通溢水槽和第二溢水通道。本实用新型具有多种烹饪方式，能够有助于控制米饭干湿度，并且在煮饭的过程中分离出葡萄糖，降低糖分，有益健康。