本实用新型提供一种鱼肉膏状香精生产用均质机，包括水相罐、油相罐、乳化均质罐、均质搅拌器和均质乳化泵；所述的水相罐的出口、油相罐的出口通过管路与乳化均质罐的入口相连，乳化均质罐中设置有均质搅拌器；乳化均质罐包括乳化均质罐本体和设置在乳化均质罐本体顶部的盖子，盖子上表面两端与液压缸活塞杆固定连接；均质搅拌器包括上搅拌器和下搅拌器，上搅拌器包括第一电机、第一转轴、对称设置在第一转轴上的搅拌杆、设置搅拌杆端部的第一刮板和设置在搅拌杆上下面的搅拌叶片，第一电机安装在盖子上，第一转轴穿过盖子与第一电机的输出轴相连。本实用新型极大的地降低了管路堵塞机率，搅拌效果好，均质乳化效率高。