本实用新型公开了一种石斛生产用的切断装置，包括冷冻箱，切断箱，冷冻箱的底部左侧设有管道，冷冻箱与切断箱通过管道连通，冷冻箱上端左侧连接有进料管，进料管上端连接一个进料口，冷冻箱内部设有输送组件，设置了冷冻箱，对石斛进行先冷冻再切断，方便了石斛切断的进行，且使石斛切断整齐，切断时不产生液体侵蚀机器，延长了机器的使用寿命，在切断箱中还设置了刮板，将切断箱内壁表面附着的石斛刮离，减少石斛的浪费，另外在冷冻箱中还设置了输送组件，保证石斛的冷冻时间，不影响其运输，实现了边冷冻边运输，使得切断装置在使用过程中边投料，边出料，增强了工作效率，所以本申请提出的一种石斛生产用的切断装置具有非常好的实用性。