本发明公开了一种油脂生产用油渣分离装置，包括：炼油锅，锅体内装设有搅拌架与分离组件，分离组件包括锅盖、棘轮组件和过滤网；锅盖与中间轴转动装设，具有圆弧壁，在远离圆弧壁的一侧设有开口；棘轮组件包括棘轮和动爪模块，棘轮固定装设于中间轴的外壁上，动爪模块固定装设于锅盖的侧壁上；过滤网可拆卸地装设于开口上，沿锅盖的长度方向设置，过滤网的一侧边与圆弧壁的一端面贴合装设，另一侧边与圆弧壁的另一端面之间留有间隙。本发明设置有棘轮与动爪模块，当棘轮正向转动时，锅盖静止不动，锅体内的搅拌框可以自由转动；当棘轮逆向转动时，中间轴带动锅盖转动，从而使锅盖可以通过转动来实现对油渣的抓取。