公开了一种油脂油渣分离装置，包括机壳，机壳内设有残渣处理腔，残渣处理腔左端壁内设有循环腔，残渣处理腔右端壁内设有化学除臭腔，残渣处理腔下端壁内设有油水混合腔，油水混合腔下端壁内设有混合搅拌腔，混合搅拌腔下端壁内设有储油腔，储油腔左端壁内设有废水处理腔，废水处理腔下端壁内设有排水腔，储油腔右端壁内设有进气腔，进气腔右端壁内设有残渣收集腔，机壳内设有进料机构、分离机构、收集机构，进料机构通过设置了辊轮和螺旋片，从而能够更好的分离收集食物残渣；分离机构通过设置了排水阀和排油阀，从而能够完成对油脂和水的分离，收集机构通过设置了安装支架和摩擦轮，从而能够带动垃圾定量打包。