本实用新型公开了一种水苏糖喷雾干燥设备，属于水苏糖生产技术领域，包括干燥箱，所述干燥箱顶部一侧安装有原料箱，所述干燥箱顶部另一侧安装有增压泵，所述原料箱排料端与增压泵抽入端相连接，所述增压泵排出端可拆卸连接有雾化喷头且雾化喷头位于干燥箱内部，其电机运转时通过传动轴带动搅拌叶的转动，对干燥箱内部的雾化后的原液进行搅动，加速雾化后原液与干燥箱内部热空气的接触，提高雾化原液的受热速度和干燥效率，干燥后的水苏糖排入至回形管内部，回形管整体浸入在冷却水中，利用冷却水的低温对经过回形管内部的水苏糖进行降温冷却的作用，提高了水苏糖的冷却效率，避免长时间保持高温对水苏糖的功效和品质造成影响。