本实用新型公开了一种农产品保鲜温度梯度试验冷库，包括试验冷库本体、密封门、显示屏、梯度间、缓冲间和温度控制装置，所述试验冷库本体的内部前端设有缓冲间，所述缓冲间的后部分布有梯度间，所述梯度间的后部设有温度控制装置，所述缓冲间的前部中间设有密封门，所述缓冲间的前部两端分布有显示屏，所述梯度间的内部两侧电性连接分布有热电偶温度传感器和HIH‑3602湿度传感器，所述梯度间的后部右端设有冷风机，所述梯度间的后部左端设有热风机，所述梯度间的后部中间设有循环风机，涉及农产品保鲜温度梯度试验技术领域，防止温度散失，自动化实时监测温度和湿度，试验效果好，净化内部空气，使得农产品保鲜时间更长，易于实现。