本实用新型公开了一种新型糕点蒸制装置，包括蒸笼底盘、设置在蒸笼底盘上的若干个蒸笼屉，设置蒸笼屉上的蒸笼盖，设置在蒸笼底盘内的加热器，其特征在于还包括蒸汽冷凝回收组件；所述蒸汽冷凝回收组件包括与蒸笼盖连接的蒸汽入口管，与蒸汽入口管连接的冷凝腔，设置在冷凝腔内的冷凝片，与冷凝腔底部连接的冷凝水排出管，一端与冷凝水排出管底端连接、另一端与蒸笼底盘顶部侧壁连接的U型导水管，设置在冷凝水排出管上的“L”形通气管、与冷凝腔外壁连接的冷凝组件支架。本实用新型装置可将蒸制糕点过程中溢出的蒸汽冷凝回收，避免了蒸汽在加工场所四处蔓延扩散，有利于保持加工场所的环境和卫生，同时可避免蒸汽发生装置产生干烧的现象。