本实用新型公开了一种风门调节阀及燃气灶具，风门调节阀包括风门定位板、两个风门板、两个喷嘴和阀体座，风门定位板设置有两个插接孔，两个插接孔呈左右并排设置，在两个插接孔的旁侧均设置有第一空气通孔，风门板设置有轴孔、第二空气通孔、遮挡封闭区，第二空气通孔和遮挡封闭区以轴孔的中心为圆心呈环形间隔排列设置，喷嘴套设于对应的轴孔和插接孔内，两个喷嘴的前端与阀体座连接，在风门板的侧边缘连接有拨杆，拨杆沿风门板直径的方向往外延伸，其中一个拨杆靠近风门板的一端通过折弯台阶段与风门板连接，使得该拨杆与该风门板不处于同一面上，令该拨杆的底部形成避空的间隙给另一个拨杆提供摆动的空间，两个拨杆在交叉的位置不会产生干涉。