本实用新型公开了一种新型葡萄干加工生产装置，葡萄干分散装置设置在地面上，葡萄干分散装置输出端的一侧设置有模拟河道清洗装置且与模拟河道清洗装置对接，模拟河道清洗装置输出端的一侧设置有振动脱水装置且与振动脱水装置对接，振动脱水装置输出端的一侧设置有烘干装置且通过运输装置与烘干装置对接，烘干装置输出端的一侧设置有加油装置且通过运输装置与加油装置对接，加油装置输出端的一侧设置有风选装置且通过运输装置与风选装置对接，本实用新型实现了保持葡萄干外观完整，有效分解结团葡萄干，有利于后续加工步骤，清洗效果良好，效率高，节省用电量，增加热利用率，保证葡萄干表面油膜厚度均匀，节省用油量，喷油效果良好的功能。