本实用新型公开了一种茶叶加工晒茶装置，涉及茶叶加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中由于晒茶圆盘面积较小，需要掌握分量将茶叶平摊与多个圆盘内，分批次平摊茶叶就降低了晒茶效率；晾晒完成后，还需要手动将每个圆盘内的茶叶进行装袋收集，效率较低的问题，现提出如下方案：其包括收茶筐、第一晒茶装置、第二晒茶装置，收茶筐内壁顶部设有一圈承载环，承载环上设有轴心装置，轴心装置包括上圆环架，上圆环架底部连接四根竖杆，竖杆连接下圆环架，下圆环架上连接四个搭接板，搭接板搭接于承载环上。本实用新型高效的晒茶叶与收集茶叶，提高了工作效率。