本实用新型公开了一种红糖姜茶烘干机，包括机箱，所述机箱为立式圆柱体结构且前表面的右侧通过铰接固定有箱门，所述机箱的顶部两侧分别设有输气管和祛湿管，所述机箱内底面的中心竖直固定连接一根转轴，所述转轴的底部与所述电动机的输出轴转轴连接，且顶部固定连接有长方体状的转动支架，所述转动支架的内部等距设有若干筛盘，所述机箱内表面的四周设有若干红外线加热器，且内顶面的左右两侧分别固定连接有温度传感器和湿度传感器。该红糖姜茶烘干机结构简单，使用方便，极大地提高了烘干的均匀性，通过设置温度传感器、湿度传感器和液晶显示屏对机箱内环境实时监控并调节，大大提高了烘干效果。