本实用新型涉及食用菌保鲜技术领域，且公开了食用菌保鲜箱，包括箱体，所述箱体的内部固定连接有保温层，所述保温层的内部滑动连接有两个放置板，所述箱体的底部固定连接有水箱，所述水箱的顶部固定连接有与其相连通的排水管，所述排水管的顶端贯穿箱体并固定连接至保温层的内部，所述水箱内部的底面固定连接有制冷器，所述水箱的右侧固定安装有压力泵，所述水箱的右侧固定连接有与其相连通的第一连接管，所述第一连接管的右端与压力泵的输入端固定连接。该实用新型，使保鲜装置内保持足够的湿度，为食用菌提供所需的水分，使食用菌保鲜期延长，不会过于僵硬，从而不会使口感变化过大。