本实用新型提供了一种乳化锅，包括锅体、设于所述锅体上端的进料口，以及设于所述锅体下端的出料口，所述乳化锅还包括搅拌升料组件，所述搅拌升料组件包括设于所述锅体上端的搅拌电机、与所述搅拌电机连接的转动轴、与所述转动轴连接的安装架、设于所述安装架内侧的多个第一乳化叶，以及设于所述转动轴上的提升机构，所述提升机构包括设于所述转动轴上的旋转螺纹叶。上述乳化锅，通过在转动轴上设置旋转螺纹叶等提升机构，使得转动轴在转动时，通过旋转螺纹叶不断带动锅体底部的物料上升，使得各个位置的物料都能得到充分的搅拌，提高了搅拌效果。