本实用新型涉及一种栀子蓝色素纯化设备，属于色素纯化设备技术领域，其包括依次连接的酶解池、若干树脂柱以及浓缩干燥池，若干所述树脂柱之间并排设置且相邻树脂柱的入口以及出口之间均连接有连通管路，若干所述树脂柱的入口端设有用于盛放乙醇的药液箱，所述树脂柱外侧设有控温箱，相邻所述控温箱之间连通有水管，且若干控温箱的入口端连通外部水源，所述控温箱内设有若干温度传感装置以及加热装置，所述温度传感装置沿高度方向均匀设于控温箱内，所述控温箱外侧设有与温度传感装置以及加热装置电连接的控制模块。本实用新型具有能够使树脂柱的温度保持相对稳定，使得到的栀子蓝色素产品质量更加优良的效果。