本实用新型公开了一种节能型高效电蒸柜，包括壳体，所述壳体的内壁底部左侧固接有内胆，所述内胆的底部通过排气管与壳体的左端相连通，所述内胆的内壁底部设有翻搅组件该节能型高效电蒸柜，通过齿轮与齿圈的啮合连接，以及竖杆与波形设置的滑轨的对应设置，使得拨板随着圆环转动的同时可上下浮动，进而对内胆内水进行翻搅导流，减小水的温度差，提升水与电热板接触的均匀性，更加节能环保，通过浮板与细杆的间隙配合，以及弹簧给予曲板的弹力，使得浮板下降时带动盖板逆时针转动，浮板上升时盖板复位，进而实现对内胆自动补水，避免内胆水分蒸发而干烧的现象发生，且通过预热段设置可在水加热前对其起到预热效果。