本实用新型涉及一种换热结构、蒸发器及制冷装置，包括：蒸发管，蒸发管的管壁形成有贴合部；制冷内胆，制冷内胆间隔设置于蒸发管的一侧；及导热胶，导热胶设置于贴合部与制冷内胆之间并将蒸发管与制冷内胆连接固定。由于采用导热胶直接与制冷内胆组装固定，如此不会存在铝箔破损或手动误差贴偏造成蒸发管安装不牢固，致使发泡料进入蒸发管与制冷内胆之间，影响蒸发管传热效率甚至失效的问题，同时也不会存在空气热胀冷缩导致吸塑内胆产生鼓包而影响冰箱的耐高温能力，并且由于导热胶本身具备优良的导热能力，从而有助于热量由制冷内胆向蒸发管进行高效传导，提升制冷装置的制冷能力。