一种制糖用多效板式蒸发器，包括糖汁预热装置、多效板式蒸发器、回用管道、压缩机或换热器，多效板式蒸发器依次相连且位于糖汁预热装置的后端，每效板式蒸发器均配备有相互连通的气液分离器和捕汁器，所有捕汁器的出气口与回用管道相连，回用管道分别与糖汁预热装置的蒸汽入口和首效板式蒸发器的蒸汽入口相连，压缩机或/换热器设置在回用管道上，捕汁器上设置有喷雾喷嘴、捕汁板或捕汁网、高压冲洗喷头。本实用新型可缩短糖液在板式蒸发器中的停留时间，提高板式蒸发器的蒸发效率，避免干板、焦糖现象的发生；同时使气液充分分离，提高蒸发效率，并避免跑糖；充分回用蒸汽，达到节能降耗减排的同时又不影响正常的生产。