本实用新型公开了一种发酵工业用避免菌种老化的干酵母复水活化罐，包括罐体，所述罐体外壁设有水浴加热装置，所述罐体上固定设有电机，所述电机的转轴伸入所述罐体内且下端固定设有传动轴，所述传动轴下端外壁固定套设有螺旋叶片，所述传动轴上端外壁固定设有若干固定杆，所述固定杆外壁固定设有若干刺针，所述罐体上设有排气管和进料口，所述进料口上螺纹连接有第一密封盖，所述罐体下设有排液管，所述排液管中部安装有第一阀门。有益效果：能够利用刺针快速转动将泡沫刺破达到消除泡沫的目的，并且能够自动控制罐体内溶液的含氧量，使得含氧量不会出现较大波动，从而能够避免因活化溶氧量的大幅波动使菌体在发酵过程中过早老化。