本实用新型适用于加热设备技术领域，尤其涉及一种电加热的复底不糊桶。本实用新型实施例提供的一种电加热的复底不糊桶，先通过变频变压控制器控制加热器将复底桶内的豆浆慢速加热至50°，使得生豆浆充分吸收水分，进而通过单控开关切换变频变压控制器的工作模式，从而通过加热器将复底桶内的豆浆加热至沸腾状态后再切换至变频变压控制器低温煮沸。本实用新型结构简单，设计合理，能够分段进行加热，保证了生豆浆充分吸水，能耗小，适宜推广。