本实用新型公开了一种云南特有汽锅鸡制作装置，所述过滤桶内设有搅拌装置，所述搅拌装置包括圆形盖板，所述圆形盖板的下端面设有密封圈A，所述密封圈A与过滤桶上端卡接，所述圆形盖板的上端面中间设有电动机，所述电动机的输出端贯穿圆形盖板设有有电机轴，所述电机轴的外表面设有向上倾斜且均匀分布的搅拌刀片，所述电机轴的外表面且在搅拌刀片上均匀设有定位销，所述电机轴的外表面设有升降板且与定位销配合，所述升降板上设有过滤网，通过电动机工作使搅拌刀片转动，对过滤桶内的调料进行切割粉碎，能够有效的防止过滤桶内的调料缠绕搅拌装置，使搅拌装置不能正常工作，通过过滤网，能够使过滤桶内的调料进行下移动。