本实用新型提供了防结料的牛骨蒸煮罐，包括罐体，转轴以及螺旋状的螺旋桨，所述螺旋桨与转轴之间通过连接杆连接，所述螺旋桨任一位置到转轴的垂直距离相等，所述螺旋桨由近到远方向与转轴转动方向相同；本实用新型的有益效果：设置螺旋桨转动，根据伯努利方程中流速快压力低压强小的原理，螺旋桨附近的压强小，导致螺旋桨与罐体侧壁之间的液体向螺旋桨方向流动，使得蒸煮牛骨时蒸煮出来的胶原蛋白等物质不易粘附在罐壁上，且通过液体不断流动将罐壁上粘附的物质冲刷下来；螺旋状降低螺旋桨在转动方向上收到的阻力，增加螺旋桨在垂直于转动方向上的阻力，使得液体向上流动，促进罐内液体流动，保证液体中浓度均匀，起到搅拌桨的作用。