本实用新型公开了一种作为炒制设备的智能温控炒药机，包括内胆，内胆内部设有转轴，转轴上固设有搅拌叶，内胆外侧间隙设置有外壳，所述转轴伸出内胆并穿过外壳，连接有带动机构，外壳和带动机构安置在架子上；在内胆下边设有加热管，从所述集成控制电路连出的温度传感器紧贴在内胆外壁上，内胆的上侧面和外壳的对应位置设有入口，内胆下侧面和外壳的对应位置设有出口，所述内胆的入口和出口处设有滑轨，在外壳的对应位置设有滑槽，滑轨上活动连接有入口挡板和出口挡板，入口挡板和出口挡板上的纵向端部穿过所述滑槽能够在外壳上滑动调节，以打开或关闭内胆的入口和出口。本方案可实现中药材焖煅炮制以及避免烟或者气味给炮制师造成身体不适。