本实用新型涉及开沟机技术领域，且公开了一种可调节开沟深度的开沟机，包括机体、皮带轮、开沟头、固定架、开沟圆盘、插柱、横柱、插孔、活动槽、第一弹簧、卡块、安装槽、第二弹簧、增阻块和铰链，所述机体的底部固定安装有皮带轮，所述机体的左侧固定安装有开沟头，所述开沟头的内侧固定安装有固定架，所述固定架的外部活动连接有开沟圆盘，所述固定架的顶部插接有插柱，所述插柱的外部开设有插孔，所述插孔的内侧插接有横柱，所述横柱的顶部和底部均开设有活动槽，所述活动槽的内壁固定连接有第一弹簧，所述第一弹簧远离活动槽内壁的一端固定连接有与插柱相接触的卡块。该可调节开沟深度的开沟机，实现了方便维护的目的。