本实用新型涉及鱿鱼处理技术领域，具体为一种鱿鱼去皮及清洗多层加工装置，包括机箱，所述机箱的上表面焊接有固定箱，所述固定箱的内部设置有压紧机构，所述机箱的左侧通过螺栓连接有收集箱，所述机箱的内部通过螺栓连接有电机，所述电机的输出端设置有传动机构，所述机箱的内部滑动连接有压辊，所述水管的顶端连通在压辊的内部，所述机箱的内部设置有过滤机构，所述机箱的内部焊接有隔板。该鱿鱼去皮及清洗多层加工装置，鱿鱼通过滚动压紧去皮，可以很好的实现自动化高效的对鱿鱼进行去皮清洗的效果，从而提高批量化鱿鱼去皮的效率，保证了鱿鱼去皮后的质量，省时省力，操作简单方便快捷，而且鱿鱼去皮后的质量可以很好的保障。